Acetaia Sereni (Modena)

Inhalt:
Condimento Balsamico Gold Siegel.
Daten:
Säure: min. 5%
Minimale dichte: spez. Gew. 1.22
Aroma: süßsauer gut ausgeglichen
Balsamessig aus Modena Goldsiegel.

Erzeugt aus Trebbiano-Traubenmost, der nach alter Familientradition in Batterien aus unterschiedlich großen Fässern aus verschiedenen Hölzen gärt und reift. In der jahrelangen Reifung verdickt das Produkt und konzentriert die Aromen und das Bouquet der Fässer, die er aufgrund der traditionellen Technik des «Umfüllen» durchläuft. Die Balsamwürze von Sereni wird in zwei Versionen angeboten, Sigillo Rosso (Rotes Siegel) und Sigillo Oro (GoldSiegel), die sich durch ihre organoleptischen Eigenschaften unterscheiden. Das rote Siegel ist fließfähiger und weist einen typischen Duft und eine gute Verdickung auf, während das Goldsiegel ein ausgeprägteres Bouquet, ausgezeichnete Dickflüssigkeit und ein perfektes, süßsaures Gleichgewicht besitzt.

Acidità: min. 5%
Densità minima: P.S. 129
Aroma: Agrodolce ben equilibrato