Region: Sardegna – Azienda Vitivinicola Binzamanna
Rotwein, Inhalt: 0,75l
Rebsorten: Cagnulari 66%-Bovale 34%
Ausbau: Edelstahl
Alkoholgehalt: 15.00 Vol.%

Il vino SPANU Cagnulari-Bovale Isola dei Nuraghi IGT 2015 è un vino rosso ottenuto da due vitigni autoctoni della

Sardegna e precisamente da uve cagnulari e bovale nelle percentuali rispettivamente del 66 e 34%. Le uve provengono

dai vigneti situati in “Anglona” zona non molto distante da Sassari dove sia il cagnulari che il bovale, trovano nei terreni

a composizione calcarea e a circa 300 msl, il loro perfetto terroir. Le uve vengono raccolte manualmente e avviate in

cassette alla vinificazione nel giro di poche ore. La diraspatura e pigiatura avviene alla temperatura di 18-20°C e sempre

sotto controllo termico avviene la fermentazione, attraverso una serie di rimontaggi giornalieri e con un graduale innalzamento

della temperatura giorno per giorno fino ad arrivare a 27-28 °C. A fine fermentazione, dopo la svinatura si

lasciano decantare le fecce per 4/5 giorni, poi il vino viene travasato in appositi serbatoi in acciaio

Alla vista questo vino si presenta di colore rosso granato con riflessi violacei, sentore di spezie e lunga persistenza

gustativa. Nonostante la morbidezza dei tannini, che ne consentono un consumo anche immediato, è vino che matura e

migliora le sue caratteristiche negli anni, a tal punto da poter essere definito un vino da invecchiamento.