Daten: Acetaia Sereni (Modena)
Balsamikessig aus Modena
Säure: 6%
Minimale dichte: P.S. 1.10
Aroma: süßsauer.
Balsamikessig aus Modena.

Wird aus der Mischung gekochter, konzentrierter Traubenmoste bestimmter Traubensorten und Weinessig gewonnen, die anschließend in Eichenholzfässern mit delikatem Duft reift. Geschmeidig, dunkel, glänzend, von süßsaurem Geschmack, dabei stärker zum Säuerlichen tendierend. Ideal für Salate, Rohkost, Gemüse im Allgemeinen und für alle Gerichte, die mit einer ausgeprägteren Essignote bevorzugt werden.

Säure: 6%
Minimale dichte: P.S. 1.10
Aroma: süßsauer.